法式燉蛋

早兩日買咗個新焗爐，今日送貨，所以我今日放工回家特意整咗個法式燉蛋試機。原本想整法式焦糖燉蛋的，但因為我家没有火槍，所以今次整住法式燉蛋先啦...

我係美味DIY到找來這個食譜的，但我唔想太甜及想用哂D材料，所以改良咗少少，真係好好味!!! ^.^

材料： (6.5cm內口徑的約5 杯) 

忌廉………………………200g 

牛奶………………………200g 

糖 ………………………...30g 

蛋黃(大蛋).……………….3隻 (如果用細蛋，改用4隻)

做法： 

(1) 忌廉加蛋拌勻 

(2) 倒少許牛奶入 (1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶 

(3) 將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入 

(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱 

(5) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以 180 度火焗 25 分鐘即成 

註：可於冷涷後及食用前，於面加糖，再用火槍燒，製作焦糖面。不同品牌的焗爐，溫度都有所差別，所以要自己加減時間。

製法改編自香港電台的美味DIY
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_cremebrulee.htm
可看影片
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/media/desserts/cremebrulee.asx