亞麻籽蜂蜜奶油包

昨晚睡前打開個雪櫃，發現上次大少買嚟整芝心丸用剩咗的cream cheese，重有，唔知點解有咁多快餐店的牛油係到。今天一早起身就整個"亞麻籽蜂蜜奶油包"，比佢倆仔爺做下午茶先...

但佢個餡好"流"，好難包，可能我無放入雪櫃冰硬佢啦，攪到要快手包、又唔可以包太多餡。下次要唔落牛奶，可能會實D、好包D...

材料：
高筋麵粉.......................................240g

凍滾水...........................................175ml
糖...................................................1湯匙
有鹽牛油(溫室)..............................16g
乾酵母...........................................1茶匙
亞麻籽...........................................適量

餡料：
Cream Cheese.............................100g
牛奶................................................25g
糖....................................................20g
蜂蜜................................................1湯匙
蛋....................................................1隻
低筋麵粉........................................30g

餡料做法：
(1) 砂糖加入cream cheese中攪拌成膏狀。
(2) 蛋打散後分三次加入cream cheese糊中拌勻。
(3) 將篩過的低筋麵粉加入(2)中，並拌勻。
(4) 加入蜂蜜及牛奶拌勻。
(5) 放入雪櫃凝固便可。

麵包做法：
(1) 把水、牛油(切粒)、高筋麵粉、糖、酵母順序放入麵包機中。
(2) 麵包機選"攪麵團/Dough"功能，啟動。(3) 停機後，將麵團取出，置放於大盤中，輕按排氣。
(4) 手上手粉，分割成8等份的麵團，再蓋上濕毛巾放盤頂待20分鐘。
(5) 包餡、整形，置於已鋪牛油紙或錫紙的焗盤上。
(6) 把亞麻籽放在麵團上，把麵團連盤套上膠袋密封袋口，作第二次發酵。
(7) 發酵至二倍大，取出麵團，放入已預熱180度的焗爐，焗15分鐘便可。

註：
(1) 請緊記酵母是不可接觸到鹽及糖的，否則酵母會壞死。
(2) 不同品牌的焗爐，溫度都有所差別，所以要自己加減時間。