合桃牛油蛋糕

唔知點解，搬咗屋之後，成日都手痕，想整嘢食，可能係間屋好舒服啦...
今日得閒放假係屋企無嘢做，整咗D合桃牛油蛋糕，我重攞咗D返公司同同事分享，大家都鍾意，事關這個蛋糕好有我們以前小時候吃的蛋糕，好重、好香濃的蛋糕味...

材料 (蛋糕紙底5cm，3個份量)： 

無鹽牛油(室溫).....………………50g

低筋麵粉…………………………50g
雞蛋.............................................1隻
砂糖.............................................35g
泡打粉.........................................1/2茶匙
合桃.............................................適量

做法： 

(1) 牛油置於大碗中，分2次加入砂糖打至鬆發，焗爐預熱180度。 

(2) 蛋打勻，分2次加入(1)的牛油糊中拌勻。

(3) 粉類過篩，分2次加入(2)的蛋糊中拌勻。

(4) 倒入紙模至6成滿，蛋糕杯面放一粒合桃，入爐焗20分鐘，金黃色即成。

註：不同品牌的焗爐，溫度都有所差別，所以要自己加減時間。

資料改編自大蚊廚房