牛油蛋糕 (蛋糕紙底5cm，3個份量)：
材料：
無鹽牛油(室溫).....……………50g
低筋麵粉………………………50g
雞蛋.........................................1隻
砂糖.........................................35g
泡打粉.....................................1/2茶匙
做法：
雞蛋.........................................1隻
砂糖.........................................35g
泡打粉.....................................1/2茶匙
做法：
(1) 牛油置於大碗中，分2次加入砂糖打至鬆發，焗爐預熱180度。
(2) 蛋打勻，分2次加入(1)的牛油糊中拌勻。
(3) 粉類過篩，分2次加入(2)的蛋糊中拌勻。
(4) 倒入紙模至6成滿，入爐焗20分鐘，金黃色即成。
註：不同品牌的焗爐，溫度都有所差別，所以要自己加減時間。
Cream Cheese Icing (3個份量)：
Cream Cheese Icing (3個份量)：
材料：
cream cheese.........................96g
無鹽牛油.................................20g
糖............................................12g
可食用色素..............................適量 (因牛油有色，我没有加)
裝飾粒.....................................適量
做法：
糖............................................12g
可食用色素..............................適量 (因牛油有色，我没有加)
裝飾粒.....................................適量
做法：
(1) cream cheese及牛油放室溫回軟。
(2) 糖分2次加入(1)的牛油糊中，打至鬆發。
(3) 加入可食用色素至(2)拌勻。
(4) 入唧袋，於蛋糕唧上，放上裝飾粒即成。
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