杏仁黑朱古力

今年情人節剛好是開工的第一天，整咗D朱古力返公司，大家一齊開心吓...

材料 (約50粒)： 

比利時黑朱古力(75%)…………………100g

原粒杏仁………………………………...50粒

做法： 

(1) 杏仁粒洗淨瀝乾，鋪在烤盤上入焗爐，以150度焗約10分鐘，至杏仁粒稍變黃並有香味溢出即可。 

(2) 將黑朱古力切細碎狀，以隔水加熱的方式將朱古力熔化，勿超過50度，否則朱古力會變質而失去亮澤。

(3) 將黑朱古力溶液倒入朱古力模中，五成滿，放一粒杏仁於中心，再注入黑朱古力溶液蓋滿。

(4) 放涼後，取出便可。

註：杏仁角亦可以花生米或核桃替代，但加入拌勻前必須先烤熟。