上個月突然眼痛，去咗睇眼科專科，發現眼角膜因為唔夠眼水而引致輕微的損傷，之後都好咗些日子的，但前幾天公司又太忙的關係，又再眼痛…
二少話放假咩都唔好做，只可以睡覺，等隻眼可以休息吓。講真，又邊訓到咁多呀! 咪問吓少爺們做咩好囉，點知大少竟然叫我整蛋糕比二少做茶點…
好彩家中一向都有牛油、鮮奶、雞蛋的存貨，二少一向都鍾意吃小蛋糕的，佢話可以一口一個喎，所以今次全部整哂小蛋糕…
材料 (蛋糕紙底3cm，24個份量)：
無鹽牛油(室溫).....……………110g
低筋麵粉…………………………110g
鮮奶……………….......................25g
大雞蛋.......................................1隻
砂糖............................................78g
泡打粉.......................................1/2茶匙
做法：
(1)
牛油置於大碗中，分2次加入砂糖打至鬆發，焗爐預熱150度。
(2)
蛋打勻，分2次加入(1)的牛油糊中拌勻。
(3)
牛奶分2次加入(2)的牛油蛋糊中拌勻。
(4)
粉類過篩，分2次加入(3)的蛋糊中拌勻。
(5)
倒入紙模至6成滿，入爐焗15分鐘，金黃色即成。
註：不同品牌的焗爐，溫度都有所差別，所以要自己加減時間
