換算表

常用材料換算表
麵粉	1杯 = 120g
糖	1杯 = 225g = 9安士
細砂糖	1杯 = 200g
糖粉	1杯 = 130g
牛油	1湯匙 = 15ml = 14g 1杯 = 227g = 1/2磅 1杯 = 2小條(stick)
植物牛油	1湯匙 = 15ml = 14g 1杯 = 227g = 1/2磅 = 8安士
生抽/沙拉油	1湯匙 = 14g 1杯 = 227g = 1/2磅
牛奶	1湯匙 = 14g 1杯 ﹦ 250ml 1杯 ﹦227g ﹦1/2磅 1杯 ﹦奶粉4湯匙＋水 1杯 = 奶水1/2杯＋水
蛋(連殼)	1個 = 60g
蛋(連殼，大的)	1個 = 65~70g
蛋(不連殼)	1個 = 50g
蛋黃	1個 = 20g
蛋白	1個 = 30g
生粉/鷹粟粉	1湯匙 = 12.6g
奶粉	1湯匙 = 7g
可可粉	1湯匙 = 7g
碎朱古力	1湯匙 = 7g
花生醬	1湯匙 = 7g
蜂蜜	1湯匙 = 21g 1杯 = 340g
碎乾果	1杯 = 114g
葡萄乾	1杯 = 170g
杏仁碎	1杯 = 200g = 8安士
花生	1杯 = 160g
乾酵母 (依士) Yeast	1茶匙 = 4g
鹽	1茶匙 = 5g
發粉  Baking Powder	1茶匙 = 4g
蘇打粉  Baking Soda	1茶匙 = 4.7g
他他粉  Cream of Tartar	1茶匙 = 3.2g

重量換算表
1公斤	1000g
1斤	605g	16兩
1兩	37.8g	10錢
1 錢	4g
1磅	454g	16安士/12 兩
1安士	28.35g

容量換算表
1杯	250 亳升
1湯匙	15 亳升
1茶匙	5 亳升
1/2茶匙	2.5 亳升
1/4茶匙	1.25 亳升
1 cc	1 亳升	1 g

焗爐溫度換算表	華氐 Fahrenheit	攝氐 Celsius or Centigrade
Very low oven 非常低溫	250ﾟF ~ 275ﾟF	121ﾟC ~ 133ﾟC
Low oven 低溫	300ﾟF ~ 325ﾟF	149ﾟC ~ 163ﾟC
Moderate oven 中溫	350ﾟF ~ 375ﾟF	177ﾟC ~ 190ﾟC
Hot oven 高溫	400ﾟF ~ 425ﾟF	204ﾟC ~ 218ﾟC
Very hot oven 非常高溫	450ﾟF ~ 475ﾟF	232ﾟC ~ 246ﾟC
Extremely hot oven 極高溫	500ﾟF ~ 525ﾟF	260ﾟC ~ 274ﾟC
華氐換算攝氐方程式：華氐溫度減 32 乘 5 除 9 (subtract 32, multiply by 5, divide by 9)
攝氐換算華氐方程式：攝氐溫度乘 9 除 5 加 32 (multiply by 9, divide by 5, add 32)

資料轉自為食貓